Значение слова КВАШЕНЫЙ в Толковом словаре русского языка Ушакова

КВАШЕНЫЙ

квашенная, квашенное (спец.). Кислый, полученный в результате квашения. Квашеное молоко. Квашеная капуста.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.