Значение слова ПТИАЛИН в Большом современном толковом словаре русского языка

ПТИАЛИН

м.

Фермент слюны, обладающий способностью в процессе пищеварения расщеплять крахмал и некоторые другие полисахариды до стадии мальтозы.

Большой современный толковый словарь русского языка.