м. Фермент слюны, обладающий способностью в процессе пищеварения расщеплять крахмал и некоторые другие полисахариды до стадии мальтозы.
Значение слова ПТИАЛИН в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПТИАЛИН
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005