Значение ЧТО ВЫ в Большом современном толковом словаре русского языка

ЧТО ВЫ

I част. разг.

Употребляется при выражении усиленного возражения.

II межд. разг.

Возглас, выражающий удивление, испуг, возражение.

Большой современный толковый словарь русского языка.