Значение слова СТРОГАНИНА в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое СТРОГАНИНА

ж.

Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде ( на крайнем Севере ) .

Большой современный толковый словарь русского языка.