Значение слова СТРОГАНИНА в Толковом словаре Ефремовой

СТРОГАНИНА

строганина

ж.

Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере).

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.