Значение слова СТРОГАНИНА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое СТРОГАНИНА

ж.

Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере).

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.