Значение слова ПРОТЕИНЫ в Новом словаре иностранных слов

( гр. protos первый) простые белки - белки, состоящие только из аминокислот, основная часть клеток животных, растений и микроорганизмов (содержатся также в тканевой жидкости и в крови); к протеинам относятся альбумины, глобулины, гистоны и др.