Значение слова ПРОТЕИНЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

ПРОТЕИНЫ

ПРОТЕ́ИНЫ, белки, состоящие только из остатков аминокислот. К П. относятся мн. ферменты. Часто термин "П." употребляют как синоним белков. Ср. Протеиды .

Большой российский энциклопедический словарь.