Значение слова ПРОТЕИНЫ в Большом энциклопедическом словаре

ПРОТЕИНЫ

белки, состоящие только из остатков аминокислот. К протеинам относятся многие ферменты. Часто термин "протеины" употребляют как синоним белков. Ср. Протеиды.

Большой энциклопедический словарь.