Значение слова УПЕК в Новом словаре русского языка Ефремовой Что такое УПЕК м. 1. Качество выпечки. 2. Разница между весом теста, посаженного в печь, и весом выпеченного хлеба. Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005 Словари → Русский язык → Новый словарь русского языка Ефремовой