Значение слова ПАНИРОВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой

ПАНИРОВАТЬ

несов. перех. Обваливать котлеты, рыбу и т.п. в муке или измельченных сухарях перед обжариванием.

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.