Значение слова ПАНИРОВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ПАНИРОВАТЬ

несов. перех.

Обваливать котлеты, рыбу и т.п. в муке или измельченных сухарях перед обжариванием.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.