Значение слова БЕЛОК в Новом словаре русского языка Ефремовой

Что такое БЕЛОК

I м. 1. Прозрачная часть птичьего яйца, окружающая желток и свертывающаяся при нагревании в нерастворимую массу белого цвета. 2. Сложное органическое вещество, являющееся важнейшей составной частью животных и растительных организмов. II м. - белёк III м. см. белки

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.