Значение слова ПРОКАПЧИВАТЬ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое ПРОКАПЧИВАТЬ

прокапчивать

несов. перех.

1) Покрывать копотью целиком, снаружи и внутри.

2) Провяливать в дыму, приготовляя в пищу (рыбу, мясо и т.п.).

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.