Значение слова ПРОВАНСАЛЬ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое ПРОВАНСАЛЬ

провансаль

1. м.

1) Острый соус из яичных желтков с растительным маслом, уксусом и пряностями.

2) Кушанье, род салата под таким соусом.

2. прил. неизм.

Острый, с добавлением маринада, растительного масла и различных приправ.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.