Значение слова ШИНКОВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ШИНКОВАТЬ

несов. перех.

Резать тонкими узкими длинными полосками (обычно овощи).

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.