Значение слова СЫРО... в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

1.

Начальная часть сложных слов, вносящая значение сл.: сыр (сыродел, сыропроизводство, сыроделание и т.п.).

2.

Начальная часть сложных слов, вносящая значение: в сыром (2*), невареном виде (сырокопчёный, сыросолёный и т.п.).