несов. и сов. перех.
1) Обрабатывать особым образом скоропортящиеся продукты питания с целью предохранения их от порчи при длительном хранении.
2) Предохранять от порчи, разрушения специальной обработкой или созданием специальных условий хранения.
3) Временно приостанавливать развитие, деятельность чего-л.