Конечная часть сложных существительных, вносящая значение: ведение, развитие той отрасли народного хозяйства, которая названа в первой части слова (животноводство, пчеловодство, растениеводство, шелководство и т.п.).
Значение слова ...ВОДСТВО в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое ...ВОДСТВО
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012