(от лат. essentia - сущность), концентрированный раствор какого-либо вещества, который при употреблении разбавляется, напр. уксусная эссенция. Термин обычно применяется к растворам веществ, извлекаемых из растений каким-либо растворителем (напр., цветочные эссенции).
Значение слова ЭССЕНЦИЯ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ЭССЕНЦИЯ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003