(витамин В..1), водорастворимый витамин. В составе кофермента тиаминпирофосфата (кокарбоксилазы) участвует в реакциях декарбоксилирования кетокислот. Источники тиамина - дрожжи, хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупа, картофель, печень. Недостаток тиамина в пище вызывает нарушение углеводного обмена, болезнь бери-бери.
Значение слова ТИАМИН в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ТИАМИН
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003