Значение ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в Современном толковом словаре, БСЭ

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

основная характеристика пищевого продукта: количество содержащихся в нем пищевых веществ (белков, жиров и др.) и их соотношение.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.