Значение ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

основная характеристика пищевого продукта: количество содержащихся в нем пищевых веществ (белков, жиров и др.) и их соотношение.

Большой энциклопедический словарь.