самопроизвольный необратимый процесс переноса массы данного компонента в пространстве с неоднородным полем химического потенциала этого компонента (в простейшем случае - с неоднородным полем концентрации или парциального давления компонента). Разновидности массообмена - массоотдача, массопередача.
Значение слова МАССООБМЕН в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое МАССООБМЕН
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003