Значение слова МАССООБМЕН в Большом энциклопедическом словаре

Что такое МАССООБМЕН

самопроизвольный необратимый процесс переноса массы данного компонента в пространстве с неоднородным полем химического потенциала этого компонента (в простейшем случае - с неоднородным полем концентрации или парциального давления компонента). Разновидности массообмена - массоотдача, массопередача.

Большой энциклопедический словарь.