Значение «ЧАЙНЫЙ ГРИБ» в Современном толковом словаре, БСЭ
- «ЧАЙНЫЙ ГРИБ»
-
(японский гриб) , организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности «чайного гриба» жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка газируется; употребляется как освежающий напиток.
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003