Значение ЧАЙНЫЙ ГРИБ в Энциклопедическом словарике

ЧАЙНЫЙ ГРИБ

организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой

бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного

чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности "чайного

гриба" жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка

газируется употребляется как освежающий напиток.

Энциклопедический словарик.