организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой
бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного
чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности "чайного
гриба" жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка
газируется употребляется как освежающий напиток.