Значение ПАЛОЧКА БОЛГАРСКАЯ в Медицинских терминах

(lactobacillus bulgaricus, ber) бактерия рода Lactobacillus (сем. Lactobacteriaceae); длинная тонкая грамположительная палочка, часто образующая цепочки; факультативный анаэроб; характеризуется температурным оптимумом роста в интервале 45-50╟; в смеси с молочнокислыми стрептококками используется при изготовлении болгарской (мечниковской) простокваши.