Значение ВИННЫЙ КАМЕНЬ в Энциклопедическом словаре Всё о вине

ВИННЫЙ КАМЕНЬ

натуральные безвредные образования винной кислоты, вступающие во взаимодействие с различными элементами вина. Иногда они появляются в резко замороженном вине, но вино при этом не изменяет своих качеств

Всё о вине, энциклопедический словарь.