Значение ВИННЫЙ КАМЕНЬ в Большом энциклопедическом словаре

ВИННЫЙ КАМЕНЬ

С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.

Большой энциклопедический словарь.