в широком смысле - численно, культурно и политически недоминирующая этническая группа в государстве (например, нерусские народы в России или неханьские народы в Китае).
Значение МЕНЬШИНСТВО ЭТНИЧЕСКОЕ в Словаре этнологических терминов
Что такое МЕНЬШИНСТВО ЭТНИЧЕСКОЕ
Словарь этнологических терминов. 2012