Значение слова ХРЕН в Современном энциклопедическом словаре

род многолетних травянистых растений (семейство крестоцветные). 3 вида, в Евразии. Хрен обыкновенный возделывается (с 14 - 16 вв.) в европейских странах, Индии, Китае, США, а также в России. Корни хрена (до 300 ц с 1 га), измельчённые на тёрке, - острая приправа к блюдам (обладает фитонцидными свойствами). Листья - специи в соленьях.