(витамин B2), водорастворимый витамин. Входит в состав
окислительно-восстановительных ферментов, участвующих в процессах превращения
энергии, и в состав зрительного пурпура. Синтезируется микроорганизмами и
растениями. Животные и человек получают рибофлавин с пищей. Наиболее богаты
рибофлавином дрожжи, печень, почки, сердце, рыбные продукты. Недостаток
рибофлавина приводит к поражениям кожи, нарушению зрения, хроническим
гастритам и колитам.