Значение слова КУМЫС в Энциклопедическом словарике

КУМЫС

(тюркское), кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и

верблюжьего) молока. Содержит 2-2,5% белка, 1-2% жира, 3,5-4,8% сахара,

витамины, фосфор и кальций, 0,6-1,2% молочной кислоты и 1-3% спирта. Кумыс из

кобыльего молока применяют с лечебной целью при туберкулезе легких или

лимфатических узлов, истощении, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях.

Энциклопедический словарик.