Значение слова ЗАПЕКАТЬ в Энциклопедическом словаре

ЗАПЕКАТЬ: , -СЯ см. запечь, -ся.

Энциклопедический словарь. 2012

ЗАПЕКАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
несов. перех. 1) Подвергать кушанье действию жара в печи, в духовке до образования на его поверхности корочки. 2) Печь, завернув …
ЗАПЕКАТЬ в Словаре русского языка Лопатина:
запек`ать, -`аю, …
ЗАПЕКАТЬ в Полном орфографическом словаре русского языка:
запекать, -аю, …
ЗАПЕКАТЬ в Орфографическом словаре:
запек`ать, -`аю, …
ЗАПЕКАТЬ в Словаре русского языка Ожегова:
<= …
ЗАПЕКАТЬ в Словаре Даля:
запечь или запечи что, печь, испекать, обертывая в тесто или замазывая наглухо в горшке. Запеклися уста, что мошна пуста! -ся …
ЗАПЕКАТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова:
запекаю, запекаешь. Несов. к …
ЗАПЕКАТЬ в Толковом словаре Ефремовой:
запекать несов. перех. 1) Подвергать кушанье действию жара в печи, в духовке до образования на его поверхности корочки. 2) Печь, …
ЗАПЕКАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
несов. перех. 1. Подвергать кушанье действию жара в печи, в духовке до образования на его поверхности корочки. 2. Печь, завернув …
ЗАПЕКАТЬ в Большом современном толковом словаре русского языка:
несов. перех. 1. Подвергать кушанье действию жара в печи, в духовке до образования на его поверхности корочки. 2. Печь, завернув …
СПАСЫ (МЕДОВЫЙ, ЯБЛОЧНЫЙ, ОРЕХОВЫЙ) в Словаре Обрядов и таинств:
СПАСЫ (14/1, 19/6, 29/16 августа) Как обещало, не обманывая, Проникло солнце утром рано Косою полосой шафрановою От занавеси до дивана. …
РУССКОЕ РОЖДЕСТВО в Словаре Обрядов и таинств.
ФОРШМАК в Книге о вкусной и здоровой пище:
Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с …
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА в Книге о вкусной и здоровой пище:
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки …
СОЛЯНКА МЯСНАЯ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и …
СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину. Подготовленную таким образом свеклу наполнить мясным фаршем с рисом, …
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также белые грибы, очищенные, промытые, …
РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ МАННОЙ КАШЕЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Репу очистить от кожуры, промыть, залить горячей водой и сварить до полумягкости. Из приготовленной репы вынуть середину и сварить, после …
ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ С СУХАРЯМИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
1/2 кг моркови вымыть, сварить до мягкости, очистить и протереть. В морковное пюре всыпать истолченные просеянные сухари (100 г); одновременно …
МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ЯЙЦОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сварить макароны или лапшу, слить с них воду. В отдельную кастрюлю влить холодное молоко, положить сырые яйца, сахар, соль. Затем, …
МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, …
МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С МЯСОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сварить макароны или лапшу. Мясо (говядину, баранину, свинину) пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с …
КРУПЯНЫЕ ЗАПЕКАНКИ И БИТОЧКИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Запеканки приготовляют главным образом из пшена, риса и манной крупы. Для запеканки нужно приготовить густую вязкую кашу. При варке этой …
КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом. Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее …
КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА В СМЕТАНЕ С КАРТОФЕЛЕМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Взять натуральные (в собственном соку) рыбные консервы, вынуть рыбу из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. Вокруг рыбы …
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на …
КАБАЧКИ С МЯСОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Приготовить фарш, как для голубцов. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4-5 кусков, сердцевину с зернами вынуть ложкой; после этого …
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ в Книге о вкусной и здоровой пище:
В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить половину всей массы …
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой удалить семена. После этого баклажаны опустить на 5 …
ЖАРЕНЬЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Словом этим, в кулинарном смысле, обозначается подвергание какой-либо провизии высокой температуре, но как температура эта бывает разная и как среда, …
БАКШТЕЙН в Энциклопедическом словарике:
[от немецкого backstein кирпич (backen запекать; обжигать + stein камень)] особый сорт …

Энциклопедический словарь

← ЗАПЕКАНКА ЗАПАКОВАТЬ→