Значение СЛИЗЕВАЯ КИСЛОТА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

кислота, галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC [СН (ОН)]4СООН; кристаллы, tпл 213|С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы .; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах . С. к. может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия 'С. к.'. Применяется для синтеза пиррола и других гетероциклических соединений.