Значение ШЕРСТЯНОЙ ЖИР в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Грязная шерсть, непосредственно снятая с овец, содержит много посторонних примесей, минеральных и органических: грязи, пота и жира. Пот в главной массе состоит из калийных и натронных солей летучих малого частичного веса и нелетучих высокого частичного веса жирных кислот, и вместе с жиром и продуктами разложения белковых веществ представляет то, что по-французски называется "suint", a по-английски "yolk". Жир собственно должен быть причислен скорее к воскам, так как представляет не глицерид, а смесь эфиров холестерина и изохолестерина с этими ароматическими спиртами в свободном состоянии. Использование этого жира имеет очень большое общественно-санитарное и экономическое значение. Утилизация и обезвреживание спускных шерстомойных вод не всегда практикуются, и грязные шерстомойные воды непосредственно спускаются в реки и другие общественные водоемы, чем вода делается негодной. Ш. жир находится в этом мыльном растворе в мелко раздробленном, взвешенном состоянии, т. е. в виде эмульсии, аналогично тому, как и в молоке коровье масло. Поэтому, при отстаивании этих спускных вод на поверхность их поднимается жир, который и счерпывается. Процесс отстаивания Ш. жира идет значительно медленнее, чем отстаивание молока. Ш. жир, в отличие от всех других ныне известных жиров и восков, обладает довольно резко выраженным сродством к воде. Поэтому, если отделять жир непосредственно отстаиванием спускных шерстомойных вод из левиафанов, то только незначительная часть жира выделяется на поверхность, а значительно большая все же остается в эмульсионном состоянии. Для возможно совершенной утилизации Ш. жира важно не смешивать грязные спускные воды из левиафанов со спускными водами промывных барок; наоборот, следует выпаривать их отработанным паром в отстойных колодцах или баках до сиропообразной консистенции и затем отделять жир или отстаиванием на холоде, или же центрифугированием, как это делается на иностранных заводах. Наивыгоднейшая степень концентрации не остается постоянной, а изменяется в зависимости от свойств и состава перерабатываемой шерсти. Счерпываемый таким образом с поверхности отстойных ям Ш. жир очень нечист и содержит обыкновенно не больше 40—60 % безводного жира. Для очистки его переплавляют с водой и небольшим количеством серной кислоты. Обыкновенно на пуд сырого сала берут ведро воды и от ¹/₂ до 1 фунта купоросного масла. Нагревание лучше вести паром в деревянных чанах, снабженных змеевиками. Варка длится продолжительное время, и жир тщательно перемешивается; по окончании варки жир отстаивается на поверхности, минеральные примеси скапливаются внизу, а в растворе находятся частью в соединении с серной кислотой, частью в свободном состоянии азотистые вещества и др. примеси. Такой рафинированный жир представляет полутвердую, очень вязкую массу бурого цвета с довольно сильным запахом пота. Он ценится в настоящее время около 3 руб. за пуд и является исходным материалом при приготовлении многих продуктов, из которых наибольшее значение имеет ланолин (см.), который употребляется в парфюмерии для приготовления кольдкремов и в медицине для производства мазей. Из одного Ш. жира мыло не удается сварить, так как Ш. жир под обыкновенным давлением не обмыливается, но как примесь к мылу в качестве 3—5—8 %, в очень значительной степени улучшает его свойства. Сырой Ш. жир иногда перерабатывается в светильной газ очень высокого достоинства. Ввиду выдающейся вязкости рафинированный Ш. жир в смеси с нефтяными маслами дает вагонные мази, пользующиеся большим спросом. Нейтральный Ш. жир, из которого выделены свободные жирные кислоты, или так называемый "корроин", употребляется в кожевенном деле для жировки кож. Из Ш. жира готовятся также различные мази для чистки металлов и он частью входит также в состав некоторых сортов ваксы. Наконец, в Англии карбонизацией Ш. жира, перегонкой перегретым паром из Ш. жира готовится так называемый Ш. стеарин, являющийся материалом для приготовления дешевых свечей, и Ш. олеин, жидкая часть погона, содержащая значительное количество свободных хлорных кислот и легко при взбалтывании с углекислыми щелочами дающая очень прочную эмульсию, употребляющуюся на шерстопрядильных фабриках для промасливания перерабатываемой шерсти перед прядением, в количестве 12—15 % от веса шерсти. Шерстомойные воды, по отделении жира, перерабатываются или на поташ (выпариванием насухо и прокаливанием в отражательных печах), или на синь-кали, или, по предложению Бющина, сухой перегонкой сгущенных растворов на смесь кетонов, которые являются хорошими растворителями смол и употребляются для денатурализации спирта. А. П. Л.?.