Значение слова ВИКА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Вика (Vicia) - род растений из сем. мотыльковых (Papilionaceae).Имеет 5зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный,наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумяили многими семенами. Листья парноперистые, заканчиваются усиками. Родсодержит большое число видов, из которых многие считаются хорошимикормовыми травами. Корни В., как вообще у всех бобовых; сильноразвиваются вглубь почвы и легко берут из нее питательные вещества, таккак обладают значительной растворяющей способностью и большойвсасывающей поверхностью. Возделывается для получения зерен, содержащихкрахмал и белковые вещества, и стеблей, и листьев. Из многих видов В.особенно распространен в русском хозяйстве. 1) Обыкновенная посевная или кормовая В., выка (Малороссия),кормовый, дикий (Яросл.), журавлиный, мышиный и воробьиный горошек,гусинец (Водог.), гороховник, зяблица или журавлина (Vicia sativa L.) -яровое и озимое, однолетнее растение. Между многочисленными (около 35)сортами ее главнейшие следующие: а) обыкновенная кормовая, яровая вика(Vicia sativa vulgaris) - с красно-синими путами, коричневыми бобами икруглыми, несколько сплюснутыми, зернами темно-серого цвета соливково-зеленым оттенком. Она предпочитает суглинистые почвы,обладающие достаточною рыхлостью и содержанием извести, но хорошо растети на глинистом мергеле; оттого весьма хорошие результаты получаются пригипсовании В.: с этою целью гипсовый порошок разбрасывается на поле,когда растения достигли уже высоты 2-3 вершк., для чего выбираетсяпреимущественно дождливый день, или после обильной росы, чтобы гипсприлипал к листьям. В. неприхотлива к климату и успешно разводится назерно в Соликамском у. Пермской губ. (59°-60° сев. шир.), а на зеленыйкорм даже в Вельском уезде Вологодской губ. (61° сев. шир.). Семена ееотличаются особенною гигроскопичностью, средней влагоемкостью и,вымоченные предварительно 12-24 часа в перегнанной воде, прорастают чрезтри дня; способность прорастания или всхожесть сохраняют в течениечетырех лет. В гарнце содержится 59000 зерен, или около 8650 в фунте,четверик же зерна весит 50-54 фунта. В. сеется в конце апреля или началемая, на паровом поле для зеленого корма и на зерно, как чистая, так исмешанная (последнее предпочтительно там. где бывает холодная весна), ина распаханном в июле, после уборки ржи, жниве - для осеннего корма.Если желательно улучшить малопроизводительную почву, то на ней можносеять пожнивный корм и его следует запахивать в виде зеленого удобрения.Каждое растение или особь В. для надлежащего своего развития требуетплощади около 12 кв. дюймов, с чем и сообразуются при высеве семян,употребляя их на десятину при чистом посеве в разброс - 6-8 четверк., арядами - 4-6 четв. Высеянные семена заделываются бороной на плотныхпочвах на 1 дюйм, на средних во влажную погоду - на 11/2 д. и в сухую -на 2 д., и на песчаных - на 3 дюйма. Но чистый посев очень редок, -только для получения семян, большею же частью производится смешанныйпосев, причем наиболее употребительна у нас в России смесь В. с овсом,называемая мешанкою; пропорция смеси различна: по 6 мер того и другогона дес. (Новгородская и Владимирская г.), 4 пуда В. и 6 пуд. овса(Симбирская г.), 3 пуд. и 9 пуд. (Орловская губ.), по 10 мер каждого(Калужская губ.) и 7-10 пуд. и 3-6 пуд. (Московская губ.), или вообще насемена - 7 пуд. и 5 пуд., а на зеленый корм и на сено - 71/2-10 пуд. и5-6 пуд. За границей смешивают В. также с ячменем (Тюрингия), белойгорчицей и рыжиком, или прибавляют к В. с овсом гречиху, а иногда, крометого, сою, могар и просо. Уход за посевом состоит в укатывании посевакатком и иногда перепахивании посева ("ломание посева"), послепрорастания высеянных семян. Из сорных трав наиболее опасны для В.: сурепица (RaphanusRaphanisti'am), полевая горчица(Sinapis arvensis), куколь (AgrostemmaGithago) и Иван-да-Марья (Melampyrum arvense); из паразитов-грибков:мучная роса (Erysiphe communis), ржавчина (Uromyces appendiculatus) ивиковая переноспора (Perenosporum Viciae); из насекомых повреждают:всходы - полосатый короткоус (Sitoues lineatus), листья - жук (Epilachna globosa) и гусеница гороховой ночнянки (MamestraPisi); цветы и семена - личинки семяеда (Apion cracceae и Ар.punctigerum) и семена - зерновики (Bruchns granarius и Br. lentis) игусеницы бабочки (Grapbolitha). Период произрастания В. на траву продолжается 7-8 недель и косовицанаступает в июне, или в начале июля, когда начнется уже завязь бобов иможно ожидать второго укоса, но при возращении на зерно - 18-22 недели,с уборкой в августе или начале сентября. С десятины получается от 900 до1200 пуд. зеленого корма, или 180-250 пуд. сена, а урожай зерна до 12четвертей (Подольская и Нижегородская губ.), средний же 8-10 четвертей и100-180 пуд. соломы. Химический состав викового сена, собранного в цвету: 82% воды, 3,1%белковых веществ, 0,6% жира, 7,0% вытяжного вещества, 5,5% древесины и1,8% золы. В. дает дорогой корм: если она не вылегла и не подопрела на корнеперед скашиванием, то охотно поедается всеми домашними животными,особенно рогатым скотом, хорошо влияя на молоко; но подопревшая В., чтонередко случается при посеве ее по свежему удобрению, может вызвать укоров выкидыш. На одном зеленом корме В. можно содержать только коров,волов и овец, свиньи же и лошади требуют добавочного корма. Виковое сеновредно для жеребят и кормящих кобыл, а также сосущих телят и ягнят дополугодового возраста, но хорошо скармливается остальным скотом. Виковыезерна, раздробленные, или в виде муки, вареные в смеси с отрубями,употребляются для откармливания рогатого скота и овец, , хотя,вследствие горечи (содержания в их оболочке наркотического вещества)неохотно потребляются животными. Солома В. очень питательна, но труднопереварима и должна быть скармливаема с большою осторожностью, чтобы невызвать запора, а мякина, обваренная кипятком, доставляет хороший кормдля свиней. б) Озимая кормовая В. (Vicia sativa segetalis) - вполне схожа спредыдущей, но посредством все более и более раннего посевапревратившаяся из яровой в озимую. В России вымерзает. в) Белосемянная кормовая, или белая В., круглая чечевица (Viciasativa leucosperma) - с белыми цветами, желтыми бобами ижелтовато-белыми круглыми зернами, одинаковой величины с обыкновенной В.В соседстве с последней легко вырождается; созревает раньше. Зерна ее неимеют горечи и потому съедобны; в Соликамском уезде из них приготовляюткашу и из молотых - кисель. Урожайность на зерно меньшая, а на соломубольшая, чем у обыкновенных. г) Гоптоунская, белоцветная шотландская, поздноцветная кормовая В.(Vicia sativa serotina) - с белыми цветами, желтыми бобами ичечевицеобразными, желтыми, довольно крупными, тяжелыми зернами;созревает на 2-3 недели позже других сортов, а потому зерна ее непоспевают даже в Киевской губ. Отличается большой урожайностью соломы ипотому рекомендуется (Лангенталь) для зеленого корма в северныхместностях на не тяжелых почвах, предпочтительно пред обыкновенной В. д) Шотландская В. (Vicia sativa scotica) - с темно-серыми семенами;отличается большой волосистостью; поздний сорт. е) Сардинская В. (Vicia sativa sardea) - с гладкими, очень темными,крупными зернами и трудно растрескивающимися бобами. ж) Вика "Баккла"(Vicia sativa baccla) - с зеленовато-бурыми, сильносплюснутыми зернами и не растрескивающимися бобами; пригодна для южныхгуберний. 2) Римская или нарбонская В. (Vicia narbonensis L. ) - яровоеоднолетнее растение с фиолетовыми цветами, волосистыми, несколькораздутыми бобами и крупными черными зернами, немного крупнее гороха. Небоится перемены погоды, но требует теплого климата. Хорошее кормовоерастение для более легких почв. Высевают ее на десятину 61/2 четвериков,урожай же до 15 четвертей. По особенностям культуры вполне сходна сконскими бобами, вместо которых и разводится, превосходя ихурожайностью. 3) Венгерская или пилолистная вика (Vicia serratifolia Jacq. ) -яровая, однолетняя, с темно-красными цветами; схожа с предыдущей, номожет расти на солонцеватых почвах. 4) Призаборная В., вязель (Олон.), горох или горошек: дикий,журавлиный, за борный, изгородный, мышиный, луговой, полевой, стенной (вбольшей части России), гусинец (Волог.), зяблица, костоломная(Олон.),мышак (Могил.), преснок (Водог.), синюха, сокирки (Малоросс.), Viciasepium L. - многолетнее растение с грязнофиолетовыми цветами и чернымибобами, содержащими по 4-6 круглых коричневых зерен, почти также мелкихкак семена редьки. Прекрасное кормовое растение, произрастающее в дикомсостоянии на хороших лугах, на свежей черноземной почве и вблизи живыхизгородей. Хорошо удается при посеве на полях под покровными растениями,с которыми иногда и высевается. Оно не истощает почву и не боитсямороза. При посеве расходуется на 1/2 больше семян, чем у других видовВ. и получается на первый год пастбище для коров, а на второй, в концемая, обильный укос, при чем на подходящей почве можно ожидать вторичногохорошего укоса, или можно оставить под пастбище, так как эта В. держитсяв поле несколько лет. Сбор семян, вследствие не одновременностисозревания их, крайне затруднителен и добывание их из бобов довольнохлопотливо, а потому семена собирают лишь тогда, когда поле должно бытьвспахано осенью. К этой же группе В. принадлежит вид, дико произрастающий междупосевами колосовых растений и льна на песчаных почвах - черная илиузколистная В. (Vicia апgustifolia Roth. ), с персиково-краснымицветами, черными бобами и серыми или черными зернами, столь же мелкими,как у предыдущего вида. Последнее обстоятельство служит причиною, чтоэта В. не возделывается, хотя могла бы быть разводима под овсом длязеленого корма. Из группы В. с кистевидными соцветиями замечательны: 5) Сибирская пестрая В. (V. biennis L. ) - двухлетнее растение,пригодное для сурового климата и легких почв, содержащих известь, нохорошо растет и на глинистой почве, если она достаточно рыхла.Высевается без покровных растении, или же под яровыми растениями. Даеточень хороший зеленый корм; заслуживает особенного внимания хозяев. 6) Мохнатая или косматая В., горошек , голубиный горох (Малоросс.),пьяная трава (на Днепре), V. villosa - одно и двухлетнее растение,разводимое на высоких местах и сухой почве, даже на сухом песке, какяровое или озимое, лучше всего в смеси с овсом или рожью. Высевают всмеси равными частями при возращении на семена 8-91/2 пуд., на зеленыйже корм 91/2-10 пуд. Урожай зерна, которое легко осыпается в зрелости,до 90 пудов и зеленого корма - до 2700 пуд. 7) Мышиная, многоцветная или птичья В., мышиный горошек (V. craccaL.) - многолетнее растение с фиолетовыми цветами, бурыми стручьями имелкими черными семенами; изредка встречается видоизменение -мелколистная В. (V. tenuifolia). Обе эти В. любят отенение весною, когдаже покроют собою почву, то требуют света; они доставляют оченьпитательный зеленый корм и с успехом возделываются на тощих известковыхи не удобренных мергелем песчаных полях. Из дикорастущих видов В. этой группы имеют хозяйственное значение -для подножного корма - лесная В., бобовина или гирен (Олон.), V.sylvatica L., V. hirsuta Fisch, произрастающая в лиственных лесах, ивысокая, кустарная В. (V. dumetorum L.), встречающаяся там же на высокихместах, в тени. С.