Значение ГАНЗЕН, ЭМИЛЬ ХРИСТИАН в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

(Hansen) ? ботаник; род. в 1842 г. в Ютландии. Сначала избрал карьеру живописца, но вскоре всецело отдался изучению наук. Изучал математику и естественные науки в Копенгагенском политехникуме, а с 1871 г. специально ботанику и химию в Копенгагенском университете. В 1878 г. начал работать в Карльсбергской физиологической лаборатории (близ Копенгагена), директором которой и был назначен немного позже. Посвятив себя изучению низших растительных организмов, Г. специально занялся и морфологией и физиологией дрожжей (Saccharomyces). Научное значение исследований Г. по вопросам систематики, морфологии и физиологической химии дрожжевых грибков весьма велико и создало ему репутацию первого знатока и авторитета в этой области (см. Дрожжи). Классически разработанный им метод чистых культур был с большим успехом применяем и на практике ? в пивоваренных заводах. Большинство работ Г. опубликовано в "Трудах Карльсбергской лаборатории" ("Meddelser fra Carlsberg-Laboratoriat"; статьи с французским r esume). Таковы: "Recherches sur les microorganismes qui à differentes epoques de l'annee se trouvent dans l'air à Carlsberg et aux alentours" (1879-1882); "Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments alcooliques" (1881-1891). Кроме того важны: "Fungi fimicoli danici" (1876); "Sur la production des vari ete s chez les saccharomyces" ("Annales de micrographie", Париж, 1890); "Untersuchungen aus der Praxis der G arungsindustrie" (1890).