Значение слова СУБПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре

СУБПРОДУКТЫ

производственное название пищевых (кроме мясной туши) продуктов, получаемых при убое животных и разделке туш: печень, язык, почки, мозги и др.

Большой энциклопедический словарь.