СУБПРОД́УКТЫ, производственное название пищ. (кроме мясной туши) продуктов, получаемых при убое ж-ных и разделке туш: печень, язык, почки, мозги и др.
Значение слова СУБПРОДУКТЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое СУБПРОДУКТЫ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012