Значение слова ЭСТЕРАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
- ЭСТЕРАЗЫ
-
ЭСТЕР́АЗЫ, ферменты, катализирующие в клетках гидролитич. расщепление сложных эфиров (напр., липаза, расщепляющая жиры в процессе пищеварения).
Большой российский энциклопедический словарь. 2012