ШАМПИНЬ́ОНЫ, род шляпочных грибов из порядка агариковых. Ок. 60 видов, по всему земному шару. Съедобны (кроме 2 видов). Во мн. странах, в т.ч. в России, Ш. выращивают в пром. масштабах.
Значение слова ШАМПИНЬОНЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое ШАМПИНЬОНЫ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012