Значение слова САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

САЛЬМОНЕЛЛЁЗЫ, острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами. Признаки С. у человека: повышение темп-ры, рвота, понос (у животных, кроме того, аборты); заражение через мясо, яйца больных С. птиц и т.д.