Значение слова САЛЬМОНЕЛЛЁЗЫ в Современном энциклопедическом словаре

острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами. Признаки сальмонеллеза у человека: повышение температуры, рвота, понос (у животных, кроме того, выкидыши). Заражение через мясо, яйца больных сальмонеллезом птиц и т.д.