Значение слова РЕТИНОЛ в Большом российском энциклопедическом словаре

РЕТИН́ОЛ (витамин А 1 , аксерофтол), жирорастворимый витамин; по хим. природе изопреноид. Необходим для нормального обмена в-в; альдегидная форма Р.- ретиналь - входит в состав зрит. пигмента родопсина. В организме животных и человека образуется из поступающего с пищей каротина, содержащегося, напр., в моркови, салате, шпинате, в зелёных частях растений. Входит в состав животных жиров, в т.ч. рыбьего, яичного желтка, икры. При недостатке развиваются т.н. куриная слепота и ксерофтальмия.