Значение слова ПРОПИОНОВАЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

ПРОПИ́ОНОВАЯ КИСЛОТА, CH 3 CH 2 COOH, бесцв., с резким запахом жидкость, t кип 141,1 °C. Образуется при брожении углеводов. П.к. и её производные применяют в синтезе гербицидов, душистых в-в, пластмасс, для предупреждения порчи пищ. продуктов и др.