ПОЛ́ЫНЬ, род трав и полукустарников сем. сложноцветных. Ок. 400 видов, гл. обр. в Сев. полушарии; растут почти повсеместно, обильны в степях, полупустынях и пустынях Казахстана, Ср. Азии, а также в Закавказье. Содержат эфирные масла. Кормовые для овец, коз, лошадей и верблюдов; лекарств. (особенно П. цитварная - редкий вид), пряные (эстрагон); закрепители песков, нек-рые - сорняки.
Полынь эстрагон; верхние части растения.