Значение слова ЖЕЛТОК в Большом российском энциклопедическом словаре

ЖЕЛТОК

ЖЕЛТ́ОК (дейтоплазма), питат. в-ва (липиды, белки и др.), содержащиеся в яйцеклетке животных и человека в виде гранул, к-рые иногда сливаются в сплошную желточную массу.

Большой российский энциклопедический словарь.